Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300g Würstchen (z.B. Bratwürste); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Paprikaschoten, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 L Gemüsebrühe; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:45:46.596Z

Dieses Kartoffelgulasch ist ein Klassiker der deutschen Küche. Es vereint die Aromen von zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und einer herzhaften Paprikasauce.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die Seele wärmt
Einfache Zubereitung für jeden Koch
Perfekt für kalte Tage oder als Familienessen

      

Ein herzhaftes Familiengericht

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das die ganze Familie zusammenbringt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist besonders an kalten Tagen eine hervorragende Wahl, da es von innen wärmt und ein Gefühl der Geborgenheit vermittelt.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein gemütliches Wochenende mit der Familie, dieses Rezept passt perfekt in jede Gelegenheit. Es ist so einfach, dass auch Kochanfänger ein tolles Ergebnis erzielen können.

Die perfekte Balance der Aromen

Die harmonische Verbindung von Kartoffeln, Würstchen und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zwiebeln und der Knoblauch geben dem Gericht eine aromatische Basis, während das Paprikapulver und das Tomatenmark für die nötige Tiefe sorgen. Diese Kombination macht das Kartoffelgulasch nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Die frischen Paprikaschoten bringen eine angenehme Süße mit sich, die sich wunderbar mit der herzhaften Würze der Würstchen ergänzt. Hier ist die Wahl der Würstchen entscheidend – probieren Sie verschiedene Sorten, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt. Ganz gleich, ob Sie sich für Bratwürste oder eine mildere Variante entscheiden, der Geschmack bleibt unvergleichlich.

Ein Rezept für alle Gelegenheiten

Dieses Kartoffelgulasch ist nicht nur für die Wintermonate geeignet. Es ist ein Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Servieren Sie es bei einem Familienfest oder als schnelles Mittagessen nach einem langen Tag. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es zu einem festen Bestandteil in Ihrer Rezeptsammlung.

Darüber hinaus können Sie das Gulasch nach Belieben anpassen. Fügen Sie weitere Gemüsesorten hinzu oder variieren Sie die Gewürze, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie das Gericht so, dass es Ihrer Familie am besten schmeckt.

Zutaten

Für das Gulasch

600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
300g Würstchen (z.B. Bratwürste)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Paprikaschoten, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 L Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

Zubereitung

Wurst und Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Würstchen hinzufügen und rundherum anbraten.

Kartoffeln und Paprika hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln und Paprikaschoten in den Topf geben und alles gut vermengen.

Gulasch köcheln lassen

Das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Das Gulasch kann heiß serviert werden, idealerweise mit frischem Brot.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen, schneiden Sie diese in gleich große Würfel. Dies verhindert, dass einige Stücke zu weich und andere noch hart sind. Außerdem sollten Sie darauf achten, die Würstchen gut anzubraten, damit sie eine schöne Bräunung und Geschmack entwickeln.

Wenn Sie das Gericht etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Dies gibt dem Gulasch eine aufregende Note und passt hervorragend zu den anderen Aromen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Kartoffelgulasch mit frischem Brot oder Brötchen, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein einfaches Bauernbrot passt besonders gut zu diesem herzhaften Gericht und rundet das Essen perfekt ab.

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie einen einfachen grünen Salat als Beilage anbieten. Dieser bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern sorgt auch für einen angenehmen Kontrast zu den herzhaften Aromen des Gulaschs.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie das Kartoffelgulasch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie es einfach in einem Topf bei niedriger Hitze und fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Das Gulasch lässt sich auch gut einfrieren. Portionieren Sie es in luftdichte Behälter und frieren Sie es ein. So haben Sie immer eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder sogar über Nacht durchgezogen ist.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Sie können auch Karotten oder Sellerie für mehr Vielfalt hinzufügen.

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Würstchen oder Soja-Stückchen.

→ Wie lange hält sich das Gulasch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gulasch etwa 3-4 Tage.