Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile (Brust, Schenkel, Flügel); 200 g Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 Eier; 200 ml Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knuspriges Fried Chicken ist ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte. Außen knusprig, innen saftig – ein Genuss für jeden Anlass.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:45:50.545Z

Dieses Rezept für knuspriges Fried Chicken wird Ihre Familie und Freunde begeistern! Die perfekte Kombination aus Gewürzen und einer knusprigen Panade macht es unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte knusprige Textur mit einem saftigen Inneren.
Einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen.
Kann nach Belieben gewürzt werden für extra Geschmack.

      

Die Kunst des Frittierens

Frittieren ist eine der ältesten Kochtechniken und erfordert Präzision und Geschick. Damit das Fried Chicken perfekt gelingt, ist es wichtig, die richtige Öltemperatur zu erreichen. Zu heißes Öl kann die Panade verbrennen, während zu kühles Öl das Hähnchen fettig macht. Ein Thermometer ist hier ein unverzichtbares Hilfsmittel, um die ideale Temperatur von 180°C zu gewährleisten.

Ein weiterer Schlüssel zum perfekten Frittieren ist die richtige Menge an Öl. Es sollte genügend Öl in der Fritteuse oder im Topf sein, um die Hähnchenteile vollständig einzutauchen, damit sie gleichmäßig garen und eine knusprige Kruste erhalten. Das Öl sollte nicht zu stark sprudeln, wenn die Hähnchenteile hineingegeben werden, um ein Spritzen zu vermeiden.

Würzen nach Geschmack

Die Würzung ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack Ihres Fried Chickens. Während das Grundrezept bereits mit Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver gewürzt ist, können Sie kreativ werden und Ihre eigenen Gewürzkombinationen ausprobieren. Beliebte Optionen sind italienische Kräuter, Cajun-Gewürzmischungen oder sogar ein Hauch von Honig für eine süßere Note.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Buttermilch-Marinade mit zusätzlichen Zutaten wie scharfer Soße oder frischen Kräutern verfeinern. So erzielen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Serviervorschläge und Beilagen

Knuspriges Fried Chicken lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Klassische Optionen sind Kartoffelbrei, Maiskolben oder ein frischer Coleslaw. Diese Beilagen ergänzen den herzhaften Geschmack des Hähnchens und sorgen für ein ausgewogenes Mahl.

Für eine leichtere Variante können Sie das Fried Chicken auch mit einem bunten Salat servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing bringt frische und Knackigkeit auf den Teller und harmoniert perfekt mit dem reichhaltigen Hähnchen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das knusprige Fried Chicken:

Zutaten

1 kg Hähnchenteile (Brust, Schenkel, Flügel)
200 g Mehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
2 Eier
200 ml Buttermilch
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr knuspriges Fried Chicken zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenteile in einer Schüssel mit Buttermilch und Eiern vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Panade vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen und in der Mehlmischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren

In einem großen Topf oder einer Fritteuse Öl auf 180°C erhitzen. Die Hähnchenteile portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 10-12 Minuten pro Seite.

Abtropfen lassen

Das fertige Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren Sie das knusprige Fried Chicken mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, sollten Sie die Teile in ähnlicher Größe wählen. Kleinere Stücke garen schneller als größere, was zu ungleichmäßigen Ergebnissen führen kann. Wenn möglich, verwenden Sie Hähnchen mit Haut, da diese beim Frittieren eine besonders knusprige Textur erzeugt.

Achten Sie darauf, die Hähnchenteile nach dem Frittieren einige Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie sie servieren. So können sich die Säfte im Fleisch verteilen und das Hähnchen bleibt saftig.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Fried Chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich etwa 3-4 Tage frisch. Um die Knusprigkeit zu bewahren, erwärmen Sie das Hähnchen im Ofen bei 180°C für ca. 10-15 Minuten, anstatt es in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Alternativ können Sie das übrig gebliebene Fried Chicken auch für Sandwiches verwenden. Mit etwas Salat und einer schmackhaften Sauce wird so aus den Resten ein leckeres Mittagessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenteile bei 200°C im Ofen backen, bis sie knusprig und durchgegart sind.

→ Wie kann ich die Gewürze anpassen?

Fühlen Sie sich frei, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen – mehr Cayennepfeffer für Schärfe oder andere Kräuter für zusätzlichen Geschmack.

→ Wie lange kann ich das Hähnchen aufbewahren?

Gekochtes Hähnchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es vor dem Servieren.

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig aufgetaut ist, bevor Sie mit der Marinade beginnen.