Cookies mit Haferflocken

Name: Cookies mit Haferflocken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10-12 Cookies
Ingredients: 100g Haferflocken; 100g Zucker; 100g Butter; 1 Ei; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen (optional); 50g gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meine eigenen Cookies mit Haferflocken zu backen, denn sie sind einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch. Bei jedem Biss kommen die herrlichen Aromen zusammen, und die Mischung aus knusprigen und weichen Texturen macht sie unwiderstehlich. Ich habe diese Rezepte mit verschiedenen Zutaten ausprobiert, um sie noch interessanter zu gestalten, und ich kann dir sagen, dass die Kombination von Haferflocken mit Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten ein absolutes Highlight ist. Lass uns gemeinsam in diese köstliche Welt eintauchen!

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:43:16.617Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Haferflocken gebacken habe, war ich begeistert von der Perfektion der Kombination aus knusprigen Kanten und dem weichen Kern. Ich habe einige Tipps befolgt, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Ein wichtiger Punkt ist, die Butter leicht zu schmelzen, bevor ich sie mit dem Zucker vermische; dies sorgt für eine besonders zarte Textur. Die Zugabe von Zimt rundet den Geschmack harmonisch ab.

Ein weiteres Mal habe ich die Cookies zusätzlich mit gehackten Nüssen versehen, was eine wunderbare Crunch-Variante ergab. Es hat mir gefallen, verschiedene Variationen auszuprobieren und herauszufinden, welche Kombinationen die besten Ergebnisse liefern. Ich empfehle, die Cookies auf einem Gitter auskühlen zu lassen, damit sie sich setzen können und die Textur perfekt wird.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Herzhaftes Aroma durch Haferflocken
Knusprige Konsistenz, die schmilzt
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Zutaten

      

Die Rolle der Haferflocken

Haferflocken sind der Hauptbestandteil dieser Cookies und tragen maßgeblich zur Textur und zum nussigen Aroma bei. Sie bieten nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch gesunde Ballaststoffe, die die Cookies sättigender machen. Achte darauf, ungesüßte, grobe Haferflocken zu verwenden, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten. Feinere Haferflocken können die Textur der Cookies beeinflussen und sie weniger knusprig machen.

Eine interessante Variante ist die Verwendung von Mandel- oder Buchweizenflocken anstelle von herkömmlichen Haferflocken. Diese Alternativen bringen unterschiedliche Aromen mit sich und machen die Cookies glutenfrei, solange du sicherstellst, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Die Bedeutung der Butter

Die Butter hat eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie für die perfekte Konsistenz sorgt. Verwende hochwertige, ungesalzene Butter für den besten Geschmack. Es ist wichtig, die Butter nur leicht abkühlen zu lassen, damit sie beim Mischen das Ei nicht zum Stocken bringt. Die cremige Textur wird es dir ermöglichen, einen geschmeidigen Teig zu erhalten, der sich leicht verarbeiten lässt.

Alternativ kannst du auch Kokosöl oder eine pflanzliche Margarine verwenden, um die Cookies vegan zu machen. Achte darauf, dass das Prinzip des Schmelzens und Vermischens gleich bleibt, da dies die Textur und den Geschmack der Cookies stark beeinflusst.

Variationen und Zusätze

Die Vielfalt der Zutaten macht diese Cookies besonders. Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren – zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade. Wenn du getrocknete Früchte wie Cranberrys oder Rosinen hinzufügst, achte darauf, die Zuckermenge eventuell etwas zu reduzieren, da diese Früchte natürlich süß sind. Eine Prise Meersalz auf den frisch gebackenen Cookies kann ebenfalls den Geschmack verstärken und die Süße ausbalancieren.

Für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack solltest du auch verschiedene Nüsse hinzufügen. Mandeln oder Pekannüsse schmecken hervorragend, während Walnüsse eine kräftigere Note bringen. Röste die Nüsse vor dem Hinzufügen leicht an, um die Aromen zu intensivieren.

Zutaten:

Für die Cookies:

100g Haferflocken
100g Zucker
100g Butter
1 Ei
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
100g Schokoladenstückchen (optional)
50g gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung:

Vorbereitung des Teigs

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und lasse sie leicht abkühlen. Vermische in einer Schüssel die Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.

In einer separaten Schüssel verquirlst du das Ei und gibst dann die geschmolzene Butter dazu.

Teig zusammenstellen

Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermische alles gut. Bei Bedarf kannst du die Schokoladenstückchen oder Nüsse unterrühren.

Backen

Forme kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Lasse ausreichend Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backe die Cookies für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nimm die Cookies aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Gitter legst, um vollständig abzukühlen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können die Cookies mit einer Prise Meersalz bestreut werden, bevor sie in den Ofen kommen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die frisch gebackenen Cookies lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst, um die Bildung von Feuchtigkeit zu vermeiden. Alternativ kannst du die Cookies auch in einem Gefrierbeutel einfrieren. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Zum Auftauen lege die gefrorenen Cookies einfach für etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auf einen Teller. Du kannst sie auch kurz in die Mikrowelle geben, um sie wieder leicht aufwärmen, was die Fochtigkeit zurückbringt.

Tipps zum Backen

Um sicherzustellen, dass deine Cookies gleichmäßig backen, solltest du das Backblech zwischendurch drehen, insbesondere wenn dein Ofen heiß und ungleichmäßig ist. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen; sie sollten goldbraun und nur an den Rändern fest sein, in der Mitte jedoch noch weich wirken, da sie beim Auskühlen weiter fest werden.

Wenn du dickere Cookies bevorzugst, forme die Teigportionen einfach größer, achte aber darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen. Eine zusätzliche Minute kann ausreichen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Perfekte Serviervorschläge

Diese Cookies eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süße Beilage zu einem Kaffee oder Tee. Du kannst sie auch mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren und so eine köstliche Dessertvariante kreieren. Für einen herzhaften Twist, serviere sie mit einer Schicht Erdnussbutter oder Nutella, die auf die warmen Cookies gestrichen wird.

Eine weitere kreative Idee wäre es, die Cookies mit einem Schokoladenguss oder einer Zuckerglasur zu verzieren. Schmelze dazu Schokolade und gieße sie über die ausgekühlten Cookies für einen extra süßen Kick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies ohne Ei zubereiten?

Ja, du kannst eine Banane oder Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden.

→ Wie kann ich die Cookies aufbewahren?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Haferflocken durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Haferflocken auch durch leicht gepuffte Reisflocken ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind sie glutenfrei.