Zitronenkuchen glutenfrei

Name: Zitronenkuchen glutenfrei
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g glutenfreies Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, zimmerwarm; 3 Eier; 120ml Zitronensaft; Zesten von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diesen erfrischenden und saftigen Zitronenkuchen, der perfekt für glutenfreie Ernährung geeignet ist.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:24:33.216Z

Dieser glutenfreie Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den perfekten Hauch von Frische in Ihr Dessert-Angebot. Ideal für Kaffeepausen oder als süßer Abschluss eines Essens.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die einfach zergeht
Perfekt für jede Gelegenheit, ob Geburtstag oder einfach nur so

      

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Dieser glutenfreie Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für Zöliakie-Betroffene, sondern für alle Kuchenliebhaber. Seine erfrischende Zitrusnote bringt Frische in jede Kaffeetafel und eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Picknicks oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.

Dank der saftigen Textur und des intensiven Zitronengeschmacks wird dieser Kuchen schnell zum Liebling Ihrer Familie und Freunde. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und Zesten verleiht dem Kuchen ein unverwechselbares Aroma, das jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht.

Einfaches Rezept für jeden

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Mit glutenfreiem Mehl, frischen Eiern und Butter zaubern Sie im Handumdrehen einen schmackhaften Kuchen, der sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist.

Die Schritte sind klar und einfach nachvollziehbar. Ob beim Mischen der Zutaten oder beim Backen – jeder Schritt führt Sie näher zu einem köstlichen Ergebnis. Dieser Kuchen ist ideal, um Ihre Backkünste zu zeigen, ohne dabei viel Aufwand zu betreiben.

Gesund und lecker

Zitronen sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Mit diesem Rezept genießen Sie also nicht nur einen leckeren Kuchen, sondern nehmen auch wertvolle Nährstoffe zu sich.

Die Verwendung von glutenfreiem Mehl macht diesen Kuchen zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. So können Sie sich an einem köstlichen Dessert erfreuen, ohne Kompromisse bei der Gesundheit einzugehen.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g glutenfreies Mehl
200g Zucker
100g Butter, zimmerwarm
3 Eier
120ml Zitronensaft
Zesten von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten raumtemperiert sind, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit glutenfreiem Mehl.

Mischen der Zutaten

Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Zitronensaft und die Zitronenzesten dazu.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn anschließend in der Form auskühlen.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Hauch von Puderzucker oder einem Zitronenguss für extra Geschmack.

Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch wunderbar einige Tage aufbewahrt werden. Servieren Sie ihn mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft für einen zusätzlichen süßen Kick oder garnieren Sie ihn mit frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne.

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie auch eine Prise Vanille oder einen Schuss Limettensaft in den Teig geben. Diese kleinen Variationen machen den Kuchen noch interessanter und verleihen ihm eine besondere Note.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische des Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke, wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Zum Auftauen legen Sie die Stücke einfach für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur. So können Sie jederzeit ein Stück dieses köstlichen Zitronenkuchens genießen, wann immer Ihnen danach ist.

Variationen des Rezeptes

Sie können dieses Grundrezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine schokoladige Variante zu kreieren. Auch die Kombination mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen kann spannende Geschmacksrichtungen hervorbringen.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen auch mit einer Zitronencremefüllung oder einer Frischkäseglasur verfeinern. Diese Variationen passen perfekt zu besonderen Anlässen und lassen sich leicht in das Rezept integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie.

→ Ist der Kuchen vegan?

Derzeit enthält das Rezept Eier und Butter. Für eine vegane Version können Sie diese durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.