Blumenkohlsuppe als schnelles Mittagessen

Name: Blumenkohlsuppe als schnelles Mittagessen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist das perfekte schnelle Mittagessen. Sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:19:16.148Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie ist perfekt für hektische Tage, an denen man ein gesundes Gericht schnell zubereiten möchte.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die den Gaumen verwöhnt
Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten
Gesunde Zutaten für ein leichtes Mittagessen

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein äußerst nährstoffreiches Gemüse, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Antioxidantien, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Dieses vielseitige Gemüse kann auf viele Arten zubereitet werden, sei es gedämpft, geröstet oder püriert. In dieser Suppe entfaltet Blumenkohl seinen vollmundigen Geschmack und seine cremige Textur, die für ein befriedigendes und gesundes Mittagessen sorgt.

Schnell und einfach zubereitet

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Mit minimalem Aufwand und wenigen Zutaten können Sie in weniger als 30 Minuten eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch bringen. Ideal für hektische Wochentage oder wenn sich spontan Hunger anbahnt.

Die schnelle Zubereitung macht die Suppe zu einer perfekten Wahl für Berufstätige oder Familien. Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und sie dann bei Bedarf schnell aufwärmen. So sparen Sie Zeit, ohne auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie die Suppe leicht anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Fügen Sie zum Beispiel ein wenig Curry-Pulver oder geräuchertes Paprikapulver hinzu, um der Suppe eine würzige Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von gerösteten Nüssen oder Kernen als Topping kann einen interessanten Crunch hinzufügen.

Schließlich können Sie die Sahne nach Belieben durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um die Suppe vegan zu gestalten. Kokosmilch oder Cashew-Creme sind hervorragende Optionen, die der Suppe eine reichhaltige und cremige Konsistenz verleihen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Blumenkohl und Zwiebel anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer glatt pürieren. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Nährstoffgehalt

Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, K und B6 sowie Folat. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Unterstützung des Immunsystems, die Knochengesundheit und die Zellreparatur. Die Zugabe von Sahne erhöht den Kalziumgehalt, was für gesunde Zähne und Knochen von Vorteil ist.

Die Ballaststoffe, die in Blumenkohl enthalten sind, fördern zudem die Verdauung und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Eine Portion dieser Suppe kann Ihnen dabei helfen, Ihre täglichen Nährstoffziele zu erreichen.

Serviervorschläge

Diese cremige Blumenkohlsuppe kann wunderbar mit knusprigem Brot oder Baguette serviert werden. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Mittagessen perfekt ab und sorgt für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Für ein gehobenes Dinner können Sie die Suppe in kleinen Schalen als Vorspeise anrichten und mit einem Spritzer Trüffelöl verfeinern. Dies verleiht der Suppe eine luxuriöse Note und beeindruckt Ihre Gäste.

Aufbewahrung

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. Sie kann bis zu drei Tage lang frisch bleiben.

Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Füllen Sie sie dann in geeignete Gefrierbehälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen oder mehr Brühe ersetzen, um die Suppe leichter zu machen.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.