Gebratener Reis mit Ingwer

Name: Gebratener Reis mit Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g gekochter Reis; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 cm frischer Ingwer, gerieben; 1 Karotte, gewürfelt; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier, leicht geschlagen; 3 EL Sojasauce; Frischer Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Ingwer ist eine köstliche und aromatische Variante des klassischen Gerichts. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:25:07.900Z

Gebratener Reis ist ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen. Diese Variante mit Ingwer bringt eine besondere Frische und Würze ins Spiel. Ideal für alle, die schnell und lecker kochen möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Ingwer für einen frischen Kick
Schnell zubereitet in nur 25 Minuten
Vielseitig kombinierbar mit Gemüse oder Fleisch

      

Eine köstliche Kombination von Aromen

Der gebratene Reis mit Ingwer ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen. Der frische Ingwer verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. In Kombination mit der Süße der Karotten und der zarten Konsistenz der Erbsen entsteht ein harmonisches Gesamtbild, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Durch die Zugabe von Knoblauch und Zwiebeln wird das Aroma weiter intensiviert. Diese Zutaten sind nicht nur geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Knoblauch wirkt antioxidativ und entzündungshemmend, während Zwiebeln reich an Vitaminen sind. Zusammen machen sie dieses Gericht zu einer gesunden Wahl für Ihre nächste Mahlzeit.

Ein schnelles und einfaches Gericht

In nur 25 Minuten können Sie dieses schmackhafte Gericht zubereiten, was es zur idealen Wahl für geschäftige Wochentage macht. Die schnelle Zubereitung ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit genießen wollen. Die Verwendung von bereits gekochtem Reis beschleunigt den Kochprozess erheblich, sodass Sie in kürzester Zeit am Tisch sitzen können.

Darüber hinaus können Sie dieses Rezept leicht anpassen, je nachdem, was Sie gerade zur Hand haben. Fügen Sie weiteres Gemüse oder sogar Ihr liebstes Fleisch hinzu, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Diese Flexibilität macht den gebratenen Reis mit Ingwer zu einem idealen Gericht für kreative Köche.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als Hauptgericht oder als Beilage, gebratener Reis mit Ingwer passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Servieren Sie ihn zu gegrilltem Hühnchen, gebratenem Tofu oder sogar als Teil eines asiatischen Buffets. Seine Vielseitigkeit und der köstliche Geschmack machen ihn zu einer beliebten Wahl für Familienessen, Partys oder einfach als schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Die Möglichkeit, frischen Koriander zur Garnierung zu verwenden, sorgt nicht nur für einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern hebt auch das Aroma des Gerichts hervor. Koriander ist bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften und ergänzt wunderbar die Aromen des Ingwers und der Sojasauce.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses Rezept:

Zutaten

400g gekochter Reis
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 cm frischer Ingwer, gerieben
1 Karotte, gewürfelt
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier, leicht geschlagen
3 EL Sojasauce
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um gebratenen Reis mit Ingwer zuzubereiten:

Vorbereiten der Zutaten

Alle Zutaten waschen und schneiden. Den gekochten Reis bereitstellen.

Braten der Zwiebeln und des Ingwers

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

Gemüse hinzufügen

Karotten und Erbsen hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Eier einrühren

Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und rühren, bis sie gestockt sind.

Reis und Sojasauce hinzufügen

Den gekochten Reis und die Sojasauce hinzufügen. Gut umrühren und 5-7 Minuten braten, bis alles heiß ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den gebratenen Reis mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihren gebratenen Reis mit Ingwer als Hauptgericht oder Beilage!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch weiteres Gemüse oder Proteine wie Hähnchen oder Garnelen hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie am besten kalten, gekochten Reis. Dieser lässt sich leichter braten und verhindert, dass das Gericht matschig wird. Wenn Sie frischen Reis verwenden, lassen Sie ihn etwas abkühlen oder breiten Sie ihn auf einem Blech aus, damit er schneller abkühlt.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, die Sie mögen oder gerade zur Hand haben. Paprika, Zucchini oder auch Brokkoli können eine tolle Ergänzung sein und machen das Gericht noch nährstoffreicher.

Variationen des Rezepts

Für eine vegetarische Option können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie Tofu anstelle von Eiern verwenden. Braten Sie den Tofu separat an, bevor Sie ihn zum Reis hinzufügen, um die besten Aromen freizusetzen.

Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie einen Teelöffel Sambal Oelek oder eine andere Chilisauce hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Diese Variationen machen den gebratenen Reis mit Ingwer zu einem Gericht, das nie langweilig wird.

Nährstoffgehalt

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Reis ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Ihnen Energie liefern. Gemüse wie Karotten und Erbsen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Die Zugabe von Ingwer und Knoblauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Ingwer kann helfen, Übelkeit zu lindern und das Immunsystem zu stärken, während Knoblauch das Herz-Kreislauf-System unterstützen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, gekochter Reis kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte am besten am Vortag zubereitet werden.

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Einfach die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können Paprika, Zucchini oder Brokkoli verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.