Bananenbrot im Thermomix

Name: Bananenbrot im Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter, geschmolzen; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot im Thermomix ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, überreife Bananen in ein saftiges Gebäck zu verwandeln.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:24:32.617Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Der Thermomix macht die Zubereitung zum Kinderspiel.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer perfekten Süße
Saftige Textur, die beim ersten Biss schmilzt
Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges Gebäck, das sowohl zum Frühstück als auch als Snack für zwischendurch ideal ist. Die Kombination aus süßen, pürierten Bananen und einer leicht knusprigen Kruste sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zuzubereiten. Mit dem Thermomix sparen Sie Zeit und Mühe, da alle Zutaten schnell und effizient vermischt werden. Sie müssen lediglich die Bananen pürieren und die restlichen Zutaten hinzufügen. So haben Sie im Handumdrehen ein frisch gebackenes Bananenbrot auf dem Tisch.

Variationen des Bananenbrots

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Bananenbrot zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für zusätzliche Textur, sondern auch für neue Geschmackserlebnisse, die Ihr Bananenbrot noch interessanter machen.

Für eine gesündere Variante können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann das Bananenbrot nahrhafter machen, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um neue Aromen zu entdecken.

Tipps zum perfekten Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot immer gelingt, sollten Sie darauf achten, dass die Bananen sehr reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird das Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit keine großen Stücke im Teig verbleiben. Dies trägt zu einer gleichmäßigen Textur bei und sorgt dafür, dass das Brot schön saftig wird.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass das Brot zäh wird. Rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten für das Bananenbrot

Zutaten

3 reife Bananen
200 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren.

Teig vorbereiten

Zucker, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Serviervorschläge

Bananenbrot lässt sich wunderbar mit verschiedenen Belägen genießen. Ein klassischer Aufstrich ist Butter, die das warme Brot perfekt ergänzt. Für eine süßere Variante können Sie Marmelade oder Honig verwenden. Auch Frischkäse mit einem Hauch von Zimt passt hervorragend zu diesem Gebäck und verleiht ihm eine cremige Note.

Servieren Sie das Bananenbrot mit einer Tasse Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Es eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel zu einer Kaffeetafel oder als Snack für die Arbeit oder Schule. Jeder wird begeistert sein!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es für mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar.

Vor dem Verzehr können Sie das gefrorene Bananenbrot einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur aus der Verpackung nehmen. Erwärmen Sie es leicht im Ofen oder Toaster, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen.

Nährwertinformationen

Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch relativ nahrhaft. Die Bananen liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während die Eier und die Butter gesunde Fette und Proteine beisteuern. Durch die Verwendung von Vollkornmehl können Sie den Ballaststoffgehalt erhöhen, was gut für die Verdauung ist.

Natürlich sollte Bananenbrot in Maßen genossen werden, da es auch Zucker enthält. Es ist jedoch eine viel bessere Alternative zu vielen anderen Gebäcksorten, die oft voller ungesunder Zutaten sind. Genießen Sie es als Teil einer ausgewogenen Ernährung, und Sie werden die Vorzüge dieses köstlichen Gebäcks entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Ungeöffnet hält sich das Bananenbrot bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren. Das Brot wird etwas weniger süß, aber immer noch lecker.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Versuchen Sie, Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzuzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.